Gurka är en av kökets mest använda grönsaker – men exakt hur mycket den väger är inte alltid självklart. En vanlig slanggurka från svenska butiker väger i genomsnitt 300–400 gram, enligt Törsleffs Sverige, och här går vi igenom vikter för olika gurksorter, kaloriinnehåll och vad som påverkar vikten.

Senaste artiklar
Relaterat

En slanggurka väger 300–400 gram, enligt Törsleffs Sverige.

En medelstor gurka väger cirka 300 gram, enligt reFitness.

Medelvikt slanggurka: 300–400 g ·
Ättiksgurka (8 cm): 50 g ·
Saltgurka (10–12 cm): 75 g ·
Kalorier/100 g: 13–15 kcal ·
Vattenhalt: cirka 96 %

Snabböversikt

1Bekräftade fakta
2Vad som är oklart
  • Exakt vikt varierar med sort, odlingssäsong och lagring
  • Vikten på ekologisk gurka skiljer sig inte systematiskt från konventionell
3Tidlinjesignal
  • Ingen fast tidslinje, men säsongsvariationer påverkar vikt och tillgång
  • Handelsklasser som ”storlek 14” eller ”storlek 16” styr vikten vid försäljning
4Vad händer härnäst
  • Fortsatt fokus på svenskodlad gurka året om i växthus
  • Nya odlingsmetoder kan påverka medelvikten framöver

Här är en sammanfattning av vikt- och näringsuppgifter i tabellform.

Mått Värde
Medelvikt slanggurka 300–400 gram
Vattenhalt per 100 g cirka 96 gram
Kalorier per 100 g 13–15 kcal
K-vitamin per 100 g 16 % av RDI
Ättiksgurka (8 cm) 50 gram
Saltgurka (10–12 cm) 75 gram
Vikt enligt Mathem (svensk klass 1) 270 gram

Hur mycket väger en vanlig gurka?

Flera svenska och internationella källor ger en samstämmig bild av vad en vanlig slanggurka väger. Här är några av dem:

Medelvikt för slanggurka i svenska butiker

Intervallet 300–400 gram återkommer hos flera källor. Den exakta vikten styrs av längd, diameter och hur mycket vatten gurkan håller.

Varför vikten varierar

  • Odlingssäsong och växtförhållanden påverkar storleken.
  • Handelsklasser (t.ex. storlek 14, 16) anger viktintervall – Baltic Fresh Fruit (litauisk grönsaksgrossist) listar 250–350 gram för storlek 16 respektive 14.
  • Vattenförlust under lagring minskar vikten över tid.

Slutsats: Medelvikten är stabil runt 300–400 gram, men avvikelser på upp till 30 procent förekommer beroende på sort och hantering.

Hur många gram är en gurka?

Att omvandla mellan antal och vikt underlättar både matlagning och planering.

Omvandling av vikt till antal gurkor

  • 1 medelstor slanggurka ≈ 300 gram (enligt reFitness (svensk kostwebb)).
  • 1 större slanggurka ≈ 400 gram (enligt Törsleffs Sverige).
  • 1 ättiksgurka (8 cm) ≈ 50 gram (samma källa).

Exempel: 50 gram gurka – hur mycket är det?

  • 50 gram motsvarar ungefär 5–6 tunna skivor slanggurka.
  • I inlagd form väger en ättiksgurka på 8 cm 50 gram (Törsleffs Sverige).

Att veta att 50 gram är en sjättedel av en hel gurka hjälper vid receptjustering.

Det oväntade

Gurka är inte bara vatten – 100 gram innehåller 16 procent av ditt dagliga behov av K-vitamin, enligt SydGrönt (svensk odlarorganisation).

Hur mycket är 50 gram gurka?

Många recept anger 50 gram gurka – här är en beskrivning.

Visuell jämförelse – 50 gram gurka i skivor

  • 5–6 tunna skivor (cirka 0,5 cm tjocka) väger ungefär 50 gram.
  • En halv dl tärnad gurka motsvarar också cirka 50 gram.

Användning av 50 gram i recept

  • I sallader, smörgåsar och som garnering används ofta 30–50 gram gurka per portion.
  • En ättiksgurka på 8 cm väger precis 50 gram och passar bra som tillbehör (Törsleffs Sverige).

Är 2 gurkor om dagen för mycket?

Gurka är en lätt grönsak med lågt kaloriinnehåll, men finns det någon övre gräns?

Rekommenderad mängd gurka per dag

  • För de flesta är 2 hela gurkor (totalt 600–800 g) fullt acceptabelt – det motsvarar cirka 90–120 kcal.
  • En portion grönsaker om dagen enligt Livsmedelsverkets rekommendationer är 500 gram, så 2 gurkor täcker en stor del utan att vara skadligt.

Näringsinnehåll och eventuella risker

Sammantaget är två gurkor om dagen inget problem för de flesta.

Varför detta är viktigt

Gurkans låga energitäthet – endast 15 kcal per 100 gram – gör den till ett utmärkt val för viktkontroll. Varje 100 gram ger mer än 96 gram vatten, vilket bidrar till mättnad utan extra kalorier.

Hur många kalorier innehåller en gurka?

Kaloriinnehållet är lågt, men det varierar med vikten. Här är siffrorna.

Kalorier per 100 gram och per hel gurka

  • 100 gram gurka: 13–15 kcal (SydGrönt anger 13 kcal)
  • En slanggurka på 300 gram: cirka 39–45 kcal
  • En ättiksgurka på 50 gram: cirka 7–8 kcal (baserat på 15 kcal/100 g)

Näringsfakta: vitaminer och mineraler

  • K-vitamin: 16 % av RDI per 100 gram (enligt N.C. Cooperative Extension)
  • Kalium: 147 mg per 100 gram
  • Magnesium, mangan och små mängder C-vitamin förekommer.

Gurka är alltså ett utmärkt komplement till en kalorisnål kost, med bonus av viktiga vitaminer.

För den som planerar måltider efter kalorier och viktnedgång är slutsatsen klar: en gurka är en säker och mättande grönsak som knappast påverkar kaloribudgeten. För den som odlar gurka kommersiellt är det avgörande att hålla sig inom handelsklassernas viktgränser för att maximera lönsamheten.

Fler källor

sasongensbasta.se, pluggakuten.se, facebook.com, community.myfitnesspal.com, torsleffs-sverige.se, odla.nu

För dig som vill ha exakta uppgifter kan du läsa om vikt och vanliga mått för olika gurksorter.

Vanliga frågor

Hur mycket väger en gurka utan skal?

Skalet utgör en liten del av vikten; en skalad gurka väger cirka 5–10 procent mindre, alltså 270–360 gram för en medelstor.

Hur mycket väger en inlagd gurka?

En ättiksgurka (8 cm) väger 50 gram, en saltgurka (10–12 cm) väger 75 gram, enligt Törsleffs.

Hur mycket väger en gurka från Sverige jämfört med importerad?

Svenskodlad gurka (växthusodlad) har i regel samma viktintervall som importerad – båda ligger på 300–400 gram. Importerad gurka kan ibland vara något tyngre på grund av längre transport och annan sort.

Kan man använda gurka som mellanmål vid viktminskning?

Absolut. Med endast 15 kcal per 100 gram och hög vattenhalt är gurka ett perfekt lågkalorimellanmål som ger mättnad och vätska.

Hur mycket väger en gurka i kubikcentimeter?

Gurka har en densitet på ungefär 0,7 g/cm³, så 100 cm³ (1 dl tärnad) väger cirka 70 gram.

Vilken gurka har lägst kaloriinnehåll?

Alla färska gurkor har i princip samma kaloriinnehåll per 100 gram. Inlagda gurkor kan ha något högre kaloriinnehåll på grund av socker i lagen.

Relaterad läsning